1

Slå æggene ud i en stor skål og pisk dem sammen med sukker og vaniljesukker. Tilsæt halvdelen af mælken, og rør melet i lidt ad gangen, så der ikke kommer klumper. Hæld resten af mælken i, og pisk til en glat dej. Til sidst røres smeltet smør og salt i.

2

Lad pandekagedejen hvile i 15–30 minutter. Det gør dem ekstra lette og smidige.

3

Varm en pande op ved middel varme og smelt lidt smør på. Hæld en lille skefuld dej på panden og fordel den jævnt. Steg pandekagen 1–2 minutter på hver side, indtil den er gylden og let sprød i kanterne.

4

Server med dine yndlings toppings.