1

Start med at varm panden eller gryden op ved middel varme. Slå æggene ud i en skål og pisk dem godt sammen.

2

Når du kan mærke panden er blevet varm tilsætter du 1 tsk. smør og lader det smelte. Tilsæt herefter din æggemasse, og rør herefter konstant rundt med en træske eller andet køkkenredskab.

3

Bliv ved med at røre rundt indtil at æggene er ca. 80-90% færdige. Herefter fjerner du panden fra blusset og slukker det helt. Herefter tilsætter du 1 tsk. smør og tilføjer salt og purløg.

4

Bland det hele godt sammen, og sæt panden ind over det varme blus hvis æggene ikke har fået den konsistens du foretrækker endnu.

5

Server det i en skål, eller på et stykke brød - og kom evt. lidt ekstra purløg på toppen.