1

Start med at blande mel, sukker og salt sammen i en skål.

2

Opløs tørgær i lunken vand. Tilføj herefter vandet til melen lidt af gangen.

3

Smør 3 skåle med lidt olivenolie. Opdel dejen i 3 lige store dejklumper, og kom dem op i hver sin skål. Dæk med husholdningsfilm og lad dem hvile i 1 time.

4

Kom lidt mel på bordet og tag dejklumperne ud af skålene. Form nu 3 små brød. Tag husholdningsfilmen ind over hvert brød og lad dem hvile 1 time mere.

5

Forvarm ovnen til 230 grader.

6

Flyt nu hvert brød over på en bageplade og drys lidt mel ud over hvert brød. Lad dem hvile i 15 min.

7

Bag i ovnen ved 230 grader i 8 minutter. Skru herefter varmen ned til 200 grader og bag videre i 15 minutter til skorpen er sprød.