1

Forbered grøntsagerne: Hak løg, gulerødder, selleri og hvidløg fint.

2

Steg grøntsagerne: Varm lidt olie op i en stor gryde. Tilsæt løg og steg i 3-4 minutter, indtil de er bløde. Tilsæt derefter gulerødder, selleri og hvidløg, og steg i yderligere 5-6 minutter.

3

Tilsæt linserne: Skyl linserne grundigt og kom dem i gryden sammen med de øvrige grøntsager. Rør godt rundt.

4

Tilsæt dåse-tomater, tomatpuré og krydderier (oregano, basilikum, salt og peber). Hæld lidt vand (ca. 1 dl) i for at justere konsistensen, og lad det simre ved lav varme i 25-30 minutter. Rør jævnligt.

5

Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente, ca. 8-10 minutter. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.

6

Smag saucen til med ekstra salt og peber. Hvis saucen er for tyk, kan du tilføje lidt af pastavandet for at få den ønskede konsistens.

7

Server pastaen på tallerkener og hæld den varme linse-bolognese over. Pynt eventuelt med friskrevet parmesan og en smule burrata på toppen.