1

Skær græskaret ud i tern. Gem evt. græskarkernerne til topping. (Disse kan varmes i ovnen med lidt olivenolie, salt og peber, i ca. 15-20 minutter ved 200 grader)

2

Hak løg, hvidløg og gulerødder groft.

3

I en gryde opvarmes olivenolie. Tilføj herefter græskar, løg, hvidløg og gulerødder.

4

Så tilføjes krydderierne, sammen med grøntsagsbouillonen.

5

Lad det koge i minimum 30 minutter, før du blender det hele sammen til en suppe uden klumper.

6

Tilføj madlavningsfløde og lad det koge i ca. 15 minutter. Smag til med salt og peber.