1

Hak løg og porre, og skær kartoflerne ud til små tern.

2

Smelt smør i en gryde, og tilføj løg og porre - svits et par minutter til løgene er blevet glasklare.

3

Tilføj kartofler og grøntsagsbouillon - lad det koge i 20-30 minutter.

4

Med en stavblender skal det hele nu blendes. Sørg for at alle klumper bliver blendet ud, så du har en suppe uden klumper.

5

Tilføj herefter salt, peber og fløde. Tilsæt mere væske hvis suppen er blevet for tyk. Lad det koge i minimum 15 minutter.

6

Skær brødskiverne ud til tern, og kom dem på en varm pande med en smule olivenolie, salt og peber. Steg dem til de får skorpe.

7

Server den varme suppe med de stegte brødcroutoner.